A 180 grados

Tartas y repostería elaboradas con la mejor materia prima y gran dedicación, para los amantes del dulce.

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🇬🇧Summer tart ☀️ - Shortcrust pastry - Hazelnut frangipane - Summer fruit compote - Dulcey whipped ganache • • 🇪🇸Tartaleta de verano ☀️ - Masa quebrada - Frangipane de avellana - Compota de frutas de verano - Ganache montado de Dulc
🇬🇧Raspberry chocolate tart - Cocoa shortcrust pastry - Praline crunch - Chocolate and raspberry ganache • • 🇪🇸Tartaleta de chocolate y frambuesa - Masa quebrada de cacao - Crujiente de praliné - Ganache de chocolate y frambuesa
🇬🇧Pistachio, raspberry and chocolate tart - Shortcrust pastry - Chocolate frangipane - Raspberry compote - Pistachio whipped ganache • • 🇪🇸 Tartaleta de pistacho, frambuesa y chocolate - Masa quebrada - Frangipane de chocolate - Com
Petit fours 🇬🇧Hazelnut choux Vanilla mascarpone choux Chocolate éclairs • • 🇪🇸Choux de avellana Choux de mascarpone y vainilla Éclairs de chocolate
Fraisier 🍓 🇬🇧Genoise sponge Mascarpone diplomat cream Strawberry compote • • 🇪🇸Bizcocho genovés Crema diplomática de mascarpone Compota de fresa
🇬🇧Sacher cake Two chocolate sponges filled with a homemade apricot and vanilla jam, glazed with chocolate and brandy ganache • • 🇪🇸Tarta sacher Dos bizcochos de chocolate rellenos de confitura casera de albaricoque y vainilla, glasead
Last cake from @karim.bourgi @kica_academy course TIRAMISU roll cake 🇬🇧Coffee viennese sponge Coffee streusel crunchy Coffee cremeux Mascarpone whipped ganache • • 🇪🇸Bizcocho enrollado con café Crujiente de streusel de caf&
MOSAIC roll cake from @karim.bourgi @kica_academy course 🇬🇧Viennese sponge Raspberry coulis Pistachio whipped ganache • • 🇪🇸Bizcocho enrollado Coulis de frambuesa Ganache montado de pistacho