Fraisier
SOLO DISPONIBLE EN TEMPORADA DE FRESAS (de Febrero a Junio)
Otro clásico de la pastelería francesa, perfecta para aprovechar y celebrar la temporada de la fresa. En A 180 grados hemos querido darle un toque personal a este clásico, cambiando la crema mousseline que lleva la receta original, por una crema diplomática con mascarpone, para hacerla más ligera y sabrosa.
Compuesta por dos discos de bizcocho genovés, una compota de fresas y vainilla y crema diplomática con mascarpone, decorada con fresas naturales. Una auténtica delicia, perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
8-10 personas (18cm diámetro)
INGREDIENTES:
Bizcocho genovés: huevos camperos, azúcar, harina de trigo y maicena.
Compota de fresa: fresas frescas, azúcar, pectina y zumo de limón.
Crema diplomática con mascarpone: crema pastelera (leche, yema pasteurizada, azúcar, mantequilla francesa, maicena, gelatina y pasta de vainilla Bourbon de Madagascar), nata y mascarpone.
SOLO DISPONIBLE EN TEMPORADA DE FRESAS (de Febrero a Junio)
Otro clásico de la pastelería francesa, perfecta para aprovechar y celebrar la temporada de la fresa. En A 180 grados hemos querido darle un toque personal a este clásico, cambiando la crema mousseline que lleva la receta original, por una crema diplomática con mascarpone, para hacerla más ligera y sabrosa.
Compuesta por dos discos de bizcocho genovés, una compota de fresas y vainilla y crema diplomática con mascarpone, decorada con fresas naturales. Una auténtica delicia, perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
8-10 personas (18cm diámetro)
INGREDIENTES:
Bizcocho genovés: huevos camperos, azúcar, harina de trigo y maicena.
Compota de fresa: fresas frescas, azúcar, pectina y zumo de limón.
Crema diplomática con mascarpone: crema pastelera (leche, yema pasteurizada, azúcar, mantequilla francesa, maicena, gelatina y pasta de vainilla Bourbon de Madagascar), nata y mascarpone.
SOLO DISPONIBLE EN TEMPORADA DE FRESAS (de Febrero a Junio)
Otro clásico de la pastelería francesa, perfecta para aprovechar y celebrar la temporada de la fresa. En A 180 grados hemos querido darle un toque personal a este clásico, cambiando la crema mousseline que lleva la receta original, por una crema diplomática con mascarpone, para hacerla más ligera y sabrosa.
Compuesta por dos discos de bizcocho genovés, una compota de fresas y vainilla y crema diplomática con mascarpone, decorada con fresas naturales. Una auténtica delicia, perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
8-10 personas (18cm diámetro)
INGREDIENTES:
Bizcocho genovés: huevos camperos, azúcar, harina de trigo y maicena.
Compota de fresa: fresas frescas, azúcar, pectina y zumo de limón.
Crema diplomática con mascarpone: crema pastelera (leche, yema pasteurizada, azúcar, mantequilla francesa, maicena, gelatina y pasta de vainilla Bourbon de Madagascar), nata y mascarpone.