Tartaleta de pistacho, chocolate y frambuesa
Una combinación sorprendente: la intensidad del chocolate, la acidez de la frambuesa y la cremosidad del pistacho, se juntan para crear esta deliciosa tartaleta.
Masa quebrada, bizcocho frangipane de almendra y chocolate, compota de frambuesa y ganache montado de pistacho*.
*El ganache montado de pistacho tiene este color verde intenso, sin necesidad de usar colorante artificiales, gracias al uso de pasta de pistacho 100% natural elaborada por nosotros mismos.
6-8 personas (20cm diámetro)
INGREDIENTES
Masa quebrada: harina de trigo, mantequilla francesa, azúcar, almendra en polvo, huevos camperos y sal.
Bizcocho frangipane de almendra: almendra molida, mantequilla francesa, chocolate negro 52%, huevos camperos y azúcar.
Compota de frambuesa: puré de frambuesa 100% natural, azúcar, zumo de limón y pectina.
Ganache montado de pistacho: nata, chocolate blanco, pasta de pistacho y gelatina.
Una combinación sorprendente: la intensidad del chocolate, la acidez de la frambuesa y la cremosidad del pistacho, se juntan para crear esta deliciosa tartaleta.
Masa quebrada, bizcocho frangipane de almendra y chocolate, compota de frambuesa y ganache montado de pistacho*.
*El ganache montado de pistacho tiene este color verde intenso, sin necesidad de usar colorante artificiales, gracias al uso de pasta de pistacho 100% natural elaborada por nosotros mismos.
6-8 personas (20cm diámetro)
INGREDIENTES
Masa quebrada: harina de trigo, mantequilla francesa, azúcar, almendra en polvo, huevos camperos y sal.
Bizcocho frangipane de almendra: almendra molida, mantequilla francesa, chocolate negro 52%, huevos camperos y azúcar.
Compota de frambuesa: puré de frambuesa 100% natural, azúcar, zumo de limón y pectina.
Ganache montado de pistacho: nata, chocolate blanco, pasta de pistacho y gelatina.
Una combinación sorprendente: la intensidad del chocolate, la acidez de la frambuesa y la cremosidad del pistacho, se juntan para crear esta deliciosa tartaleta.
Masa quebrada, bizcocho frangipane de almendra y chocolate, compota de frambuesa y ganache montado de pistacho*.
*El ganache montado de pistacho tiene este color verde intenso, sin necesidad de usar colorante artificiales, gracias al uso de pasta de pistacho 100% natural elaborada por nosotros mismos.
6-8 personas (20cm diámetro)
INGREDIENTES
Masa quebrada: harina de trigo, mantequilla francesa, azúcar, almendra en polvo, huevos camperos y sal.
Bizcocho frangipane de almendra: almendra molida, mantequilla francesa, chocolate negro 52%, huevos camperos y azúcar.
Compota de frambuesa: puré de frambuesa 100% natural, azúcar, zumo de limón y pectina.
Ganache montado de pistacho: nata, chocolate blanco, pasta de pistacho y gelatina.